石磨转出现代新“食”尚
“我们在坚持石磨磨浆、铁锅熬煮、卤水点制等传统工艺的同时，采用国内一流先进设备和标准化的生产流程进行生产，实现了传统工艺和现代技术的融合。”公司总经理周焕营说，他们拥有无菌生产车间6000平方米，保鲜冷库1000立方米，配置有石磨、吊包等传统生产工艺设备和黄豆
磨浆
新手选全自动豆腐机总翻车？认准磨浆+煮浆2大硬功夫，避开90%的坑
刚入行做豆腐，选全自动豆腐机时总犯难：同样是“全自动”，有的机器做的豆腐有浓豆香，老顾客排队买；有的却发柴发腥，只能按成本价甩卖；更糟的是，花大价钱买的“智能款”，远程操控、自动清洗功能堆了一堆，磨浆效率还没老石磨高。
西和粉条：土地馈赠的银丝曲
陇南的群山褶皱里，西和的土豆在黄土地下悄然生长。北纬33°的阳光与清冽山泉，赋予它们饱满如金、粉质如雪的丰腴身姿。切开一颗新挖的洋芋，乳白的浆汁渗出指尖——那是淀粉的呼吸，也是粉条生命的起点。